• Все рецепты
Рецепты блюд, кулинарные рецепты, домашние рецепты, национальные рецепты с фото
Мексиканские лепешки с сыром Кесадилья
Кесадилья представляет собой две тортильи (лепешки) с начинкой, обязательным компонентом которой является сыр.

Ингредиенты:

450 г говядины
200 г фасоли
40 мл растительного масла
500 г томатного пюре
200 г сыра пармезан
6 тортилий
2 перца чили
1 луковица
150 г консервированной кукурузы
1 ч.л. кориандра

1. Используя блендер, приготовим из постной говядины фарш.

Мексиканские лепешки с сыром Кесадилья

2. Приготовим тортилью, представляющую собой тонкую лепешку, приготовленную из пресного теста. Для тортильи тесто готовится с хитринкой - в него добавляется 2-3 ст.л. оливкового масла и щепотка разрыхлителя. Тесто раскатываем в тонкие лепешки, которые выпекаем на сухой сковородке. Эти лепешки похожи на лаваш, только они тоньше его. Кроме того, настоящие тортильи готовятся из кукурузной муки.

Мексиканские лепешки с сыром Кесадилья

3. Прогреваем на сковородке с маслом специи. Это делается для того, чтобы они сильнее раскрыли свой аромат, главное - не сжечь их.

Мексиканские лепешки с сыром Кесадилья

4. Добавляем к специям лук и фарш. Мясо обжариваем до тех пор, пока оно не утратит красный оттенок.

Мексиканские лепешки с сыром Кесадилья

5. Нарезаем мелко пару помидоров и добавляем их к фаршу вместе с томатным пюре. Перемешиваем все и тушим 2-3 мин.

Мексиканские лепешки с сыром Кесадилья

6. На сковородку с фаршем выкладываем вареную или консервированную фасоль, а также кукурузу, перемешиваем все и жарим пару минут. Нарезаем мелко перец чили и также добавляем его на сковородку.

Мексиканские лепешки с сыром Кесадилья

7. Выкладываем на сковородку лепешку, посыпаем ее сыром, который предварительно измельчаем в блендере.

Мексиканские лепешки с сыром Кесадилья

8. Укладываем поверх сыра мясную начинку, которую также посыпаем сыром. Накрываем сверху второй лепешкой. Обжариваем все по 2-3 мин с каждой стороны. Сыр при этом должен расплавиться и соединить все вместе.

Мексиканские лепешки с сыром Кесадилья

9. Ароматная сочная и острая кесадилья готова.

Мексиканские лепешки с сыром Кесадилья
Подробнее
Национальные рецепты