• Все рецепты
Рецепты блюд, кулинарные рецепты, домашние рецепты, национальные рецепты с фото
Торт Ред Вельвет
Для желающих повторить:
2,5 чашки (американская система мер) муки
1 чл соли
2 ст сахара (я только 1,5 ст добавила и, вроге, все гуд))
1 ст сливочного масла (комнатной t)
2 яйца
1 ст л какао
1,5 ст л красного пищевого красителя
1 ст кефира
1 чл ванильного экстракта (я вообще не добавляла)
1/2 чл соды для выпечки
1 ст л яблочного уксуса
Духовку разогреваем до t 180
Муку просеиваем, добавляем соль, отставляем на время в сторону
Взбить масло с сахаром, добавить яйца (по одному), все хорошенько взбиваем.
Теперь поочередно добавляем муку и кефир, взбивая после каждой новой порции (примерно части 3-4, начиная и заканчивая мукой)
Добавьте ванильный экстракт
Отдельно в небольшой мисочке смешиваем пищевой краситель и какао, смесь должна быть гладкой, без комочков, я еще немного кефира туда в конце добавила, потому что совсем уж «замазкой» получалась (кефир из того стакана, что по рецепту, буквально столовую ложку)
Добавляем эту смесь в тесто
Соду смешиваем с уксусом, добавляем в тесто, все еще раз хорошенько взбиваем
Теперь о процессе выпечки:
у меня форма только одна, 24 см, я выпекала два коржа и разрезала из по горизонтали, они были тонковаты, в идеале берите форму 20-21 см и делите тесто на 3 части. Бутел нужная толщина коржа, не придется резать
Выпекаем минут 30 (я убирала вторую часть теста в холодильник, пока выпекалась первая)
Коржи очень нежные, будьте аккуратны, вынимая
И да: форма у меня разъемная, а на дно стелила пергамент
Коржи должны полностью! остыть.
Крем:
200 гр сливок взбить
добавить
500 гр сливочного сыра и
100-120 гр просеянной сахарной пудры
Коржи пропитываем кремом, убираем на ночь торт в холодильник
Можно его оставить белым, можно посыпать сверху крошкой, тогда он такой вот пушистый, бархатный получается
В общем, у нас торт исчез очень быстро, я даже заморозить не успела, чтоб проверить, как он будет вести себя после разморозки.

Торт Ред Вельвет
Торт Ред Вельвет
Торт Ред Вельвет
Торт Ред Вельвет
Торт Ред Вельвет
Торт Ред Вельвет
Торт Ред Вельвет
Торт Ред Вельвет
Торт Ред Вельвет
Торт Ред Вельвет
Торт Ред Вельвет
Подробнее
Национальные рецепты